Una deliziosa ricetta vegan, semplice e gustosa senza ingredienti di origine animale.

Difficoltà: Facile

Tempo: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di farina "00"
• 80 g di olio e.v.di oliva
• 70 g di zucchero di canna
• atte di soia (a piacere - 3 bicchieri colmi, ma anche un po' di più)
• 250-300 g di farina di cocco
• vaniglia (a piacere)
• sale (un pizzico)
• cremor tartaro (un cucchiaino colmo)

Preparazione:

In una ciotola mescolare l'olio con la vaniglia, lo zucchero e un pizzico di sale. Poi aggiungere la farina, il latte di soia, il cremor tartaro e la farina di cocco. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Porre su una teglia la carta da forno. Con due cucchiai formare dei biscotti, adagiando l'impasto sulla teglia. Mettere in forno, aspettare 20-25minuti... e i biscotti son pronti!

Note:

• La cosa divertente è che si possono creare discotti della grandezza desiderata!
• Sono più buoni il giorno dopo.
• Potete aumentare, a piacere, la quantità di latte di soia in base alla morbidezza (dei biscotti) che preferite!

Ricetta by www.veganhome.it

Foto by www.flickr.com/photos/lauradistefano84