Biscotti al sesamo: una ricetta vegan che unisce il buon gusto alle proprietà note del sesamo.

Difficoltà: Media      
Tempo: 60 minuti

Ingredienti per 8 persone:

• 450 g di farina per dolci, oppure grano tenero o duro (un mix dei tre tipi va benissimo)
• 60 g di amido di mais
• 1/2 bicchiere di zucchero di canna
• 3/4 bicchiere di olio extra vergine di oliva
• l- atte di soia q.b.
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di farina di carrube (per ottenere l'effetto cioccolato);
• 1 mela o 1 banana
• semi di sesamo

Preparazione

Impastare in una ciotola con un cucchiaio la farina, l'amido, l'olio, il lievito, lo zucchero di canna, la frutta frullata nel latte di soia e la farina di carrube. Aggiungere via via il latte di soia sino ad ottenere un impasto morbido ben lavorato.
Preparare un piano di lavoro (un tagliere di plastica) ove mettere altro zucchero di canna da una parte, del sesamo dall'altra e una ciotolina con dell'olio d'oliva.
Preparare due teglie di circa 35 cm l'una con della carta da forno sul fondo. Prelevare con un cucchiaio piccole quantità pari a una noce e rotolare sul tagliere prima nello zucchero e infine sul sesamo sino ad ottenere dei salsicciotti da mettere nella teglia, distanziati tra loro, altrimenti una volta gonfiati in cottura si attaccheranno tra loro.
Se l'impasto si attacca alle dita ungetele con l'olio che avete messo nella ciotolina. Infornate a 180 gradi per 35-40 minuti.