Il Seitan si è stato sviluppato in Cina per soddisfare le esigenze dei monaci buddisti rigorosamente vegetariani. Oggi il Seitan è usato come sostituto della carne per vegani e vegetariani così come nella ucina buddista, macrobiotica e asiatica. Il seitan è una forma elaborata di glutine di frumento che può essere fatto da zero in casa o comprato già pronto in negozi di generi alimentari asiatici o biologici.

Informazione Nutrizionali sul Seitan

Si prega di notare che l'esatto contenuto calorico e di grassi può contare anche a seconda della ricetta utilizzata o per marca acquistati. In generale il Seitan è di per sé povero di grassi e calorie, ma se siete in fase di dimagrimento e avete bisogno di dati precisi si prega di consultare con attenzione i dati della confezione prima di acquistarne una certa quantità.

Per circa 30g di Seitan:

Calorie: 165

Proteine: 24g

Carboidrati: 12g

Grassi: 0.5g

Fibre: 2g