Il gusto e il piacere dell' hamburger con il rispetto della nostra salute. Hamburger vegano.

Difficoltà: Media

Tempo: 20 minuti      

Ingredienti per 2 persone:

• 8 cucchiai di granulare di soia
• 8 cucchiai rdi iso bollito (in alternativa fiocchi d'avena o altri cereali)
• 3 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di olio
• 1 cipolla tritata (oppure cipolla disidratata)
• 1 cucchiaio salsa di soia
• misto di spezie per arrosti oppure pepe, prezzemolo, rosmarino, origano
• latte di soia q.b. (circa 5 cucchiai)

Preparazione:

Frullate il granulare di soia (non c'è bisogno di reidratarlo) riducendolo in briciole. Aggiungete il riso e frullate ancora. Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il latte e mescolate. Infine aggiungete il latte poco alla volta finche' non si raggiunge la giusta consistenza. Lasciate riposare 15 minuti. Se gli hamburger tendono a disfarsi, aggiungete un altro cucchiaio di pangrattato e un po' di latte di soia. Se usate i fiocchi d'avena ci vuole più latte, circa 10 cucchiai.

Note:

• Potete prepararne in quantità e congelarli
• Possono essere cotti senza bisogno di essere scongelati
• Si possono mangiare come secondo con un contorno oppure mettere in un panino con insalata o altre verdure e salse, per preprare il classico panino all'hamburger vegetale.

Ricetta e foto by www.veganhome.it